도서소개 - 자급률 17% 일본 밀 산업 톺아보기 - 송동흠 씀 . 우리밀살리기운동본부 발행

우리밀 산업발전에 중요 참고 자료로 활용할 책이 발간되어 소개합니다.

바로 아래 사진의 "자급률 17% 일본 밀 산업 톺아보기"입니다.

그간 이 방에서 간간히 이어져오던 송동흠님의 일본 밀 이야기를 

2021년 11월 시점으로 종합하면서, 새롭게 정리한 내용입니다.  

마침 지난 2021년이 우리밀살리기운동 30주년의 해 . 이를 기념해 발간하면서 

우리밀살리기운동본부 발간으로 되었습니다.  

어떤 내용이 들었을까? 위 표지 사진 옆 내용 사진 그리고 아래 목차에서 대략을 살필 수 있듯이, 2019년 기준 자급률 17% 수준에 이른 일본밀의 정책, 발전과정 그리고 오늘의 모습 등을 종합한 것이다.

이 같은 소개, 2008년 이후 지금까지 5%, 10%의 꾸준한 자급률 목표 제시에도 여전히 1% 전후 자급에 머무는 우리밀의 현재를 일본의 경험에서 잘 살펴보자는 취지이다.

필자의 그간의 우리밀 연구를 보태 사이사이로 일본 밀 참고의 우리밀 현황을 살피는 내용도 들었다.  

가. 글을 시작하며 ⋯⋯⋯ 13

나. 일본 밀 자급 12~17%의 의미

1. 일본 밀 산업 통계로 본 일본밀 자급률 12~17% ⋯⋯⋯ 21

2. 일본 국내산 밀 산업 지향은 “국산밀 100%” ⋯⋯⋯ 29

3. 일본 밀 시장에서 국내산 밀 활용의 실제⋯⋯⋯ 34

4. 일본 국내산과 수입산의 혼합 이용 ⋯⋯⋯ 42

다. 일본 주요 지역별 밀 생산현황

1. 일본 밀 생산의 일반 현황 ⋯⋯⋯ 47

2. 일본 밀 최대 산지, 홋카이도 밀 ⋯⋯⋯ 53

3. 따뜻한 남쪽 큐슈서도 빵용·중화면용 밀이!! ⋯⋯⋯ 60

라. 일본 밀 자급률의 변동

1. 일본 밀 자급률 변화의 일반 개요 ⋯⋯⋯ 67

2. 일본 밀 산업정책 흐름과 자급률 변화 ⋯⋯⋯ 72

3. 향후 일본 밀 자급률 전망 ⋯⋯⋯ 79

마. 일본 밀 자급률 견인의 힘

1. 법과 정책에서 밀의 위치 ⋯⋯⋯ 85

2. 일본 국내산 밀 가격 결정 구조 ⋯⋯⋯ 93

3. 일본 밀 생산비와 입찰가격 그리고 농가 수취가격 비교 ⋯⋯⋯ 101

4. 일본 고품질 밀 종자개발과 활용 ⋯⋯⋯ 103

5. 일본 국내산 밀 품질은 어떻게 관리 되는가 ⋯⋯⋯ 111

6. 일본 지산지소 운동과 자국산 밀 소비 ⋯⋯⋯ 124

바. 일본 국내산 밀 산업에서 제분 산업의 위치

1. 제분 산업의 일반 이해 ⋯⋯⋯ 133

2. 임해지대 위치 대형 제분기업 주도 속 산지별 중·소·영세기업 두루 산재 ⋯⋯⋯ 135

3. 일본 국내산 밀과 제분회사와의 관계 ⋯⋯⋯ 138

4. 일본 밀 산업발전에서 제분기업 역할과 과제 ⋯⋯⋯ 143

그럼 이 책 어디서 어떻게 볼 수 있을까?

구입관련 문의는 우리밀살리기운동본부(02-719-6822)로 연락하면 된다. 

아무쪼록 이 책자가 우리밀 산업 발전의 충요 참고 자료가 되고 있는 일본 밀 산업의 이해에 나름의 도움이 되었음 하는 바람이다. 

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