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우리밀 품질에도 폴링넘버 함께 도입할 필요 . 밀 산업 5년 계획 중에 꼭 넣었으면 해요

우리밀세상 0 166 07.22 08:31
오늘도 밀 품질 공부 계속 -

어느 빵 선생. 식빵? 요것 만은 우리밀이 아무래도 부족해 프랑스 밀 중심으로 하고 있다는 이야기를 지나는 길에 툭 던졌다. 그 프랑스 밀 . 생산규모가 자그마치 32.4백만 톤 우리나라 전체 소비량의 15배이다.


음. 이 프랑스 밀도 폴링넘버 2019년 밀은 성적이 괜찮았다고 해요. 300초 이상이 92%나 되었다고 . 그런데 말입니다. 이 300초 이상의 성적을 얻는 것이 쉽지 않은 일인가 봅니다. 2014~2018년 평균 성적이 45% 인 것을 보니 . 대개의 나라에서 폴링넘버 합격점은 250초 이상이라고 해요. 프랑스 2014~2018년 기간 폴링넘버 240초 이상이 78%인 것으로 나오네요.
그럼 우리나라는? 우리밀은?

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우리밀 품질에도 폴링넘버 함께 도입할 필요 . 국제 여러 사례 두루 살피고 소문 내는 것은 밀 산업 5년 계획 중에 이 부분도 빠뜨리지 말라는 언질.

위 자료의 출처는 다음 클릭 pdf파일로 프랑스 밀에 대해 더 많은 이야기 볼 수 있어요. 첨부파일로도 올립니다.


오늘도 우리밀로 건강한 하루 고맙습니다.

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